Management support·Food ingredients

所有蔬菜和肉類應(yīng)該均來自無污染的地區(qū)。蔬菜在配送之前均進(jìn)行認(rèn)真清潔，嚴(yán)格進(jìn)行農(nóng)藥殘留試驗(yàn)，保證蔬菜不存在任何農(nóng)藥殘留現(xiàn)象。

我公司有長期合作開發(fā)的蔬菜供應(yīng)基地，蔬菜基地采用有機(jī)肥種植，不使用化肥、農(nóng)藥，保證蔬菜屬于綠色有機(jī)無公害蔬菜。

Management support·Central kitchen

通過中央廚房實(shí)現(xiàn)餐品標(biāo)準(zhǔn)化前置生產(chǎn)。

集標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化為一體，實(shí)現(xiàn)可口餐品的量化生產(chǎn)和多元化食品的加工處理，將不定性烹飪的菜品向質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品轉(zhuǎn)化。

通過自制料包的使用，可以更大程度的降低成本，統(tǒng)一口味，保證菜品制作的標(biāo)準(zhǔn)化，目前公司通過不斷的研發(fā)，已經(jīng)掌握和成型的產(chǎn)品料包近幾十種，給就餐人員帶來更多的“舌尖體驗(yàn)”。

Management support·Storage

建設(shè)有1萬多平米的分揀加工車間、糧油倉庫、冷凍庫和保鮮庫，同時(shí)建設(shè)有專門的肉類加工間、水產(chǎn)品加工間。投資加工配送中心標(biāo)準(zhǔn)化廠房、倉庫建設(shè)，累計(jì)投資兩千萬元，建有綠色標(biāo)準(zhǔn)化倉庫2個(gè)，面積共約1600㎡；發(fā)展冷鏈物流，配建冷凍庫、冷風(fēng)庫兩個(gè)，面積300㎡。實(shí)現(xiàn)了對冷凍冷藏生鮮產(chǎn)品、初加工生鮮產(chǎn)品近200噸的儲(chǔ)存能力。擁有一支高效、快速反應(yīng)的倉儲(chǔ)物流管理團(tuán)隊(duì)，配備專業(yè)的倉儲(chǔ)、冷庫管理人員。為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品奠定了硬件基礎(chǔ)。專業(yè)的配送車隊(duì)，所有車輛安裝GPS，鏈接線上配送管控系統(tǒng)，及時(shí)、有效應(yīng)對配送過程中出現(xiàn)的任何異常情況。

Management support·Testing Center

我們建有專業(yè)的食品安全檢測中心，擁有可檢測水質(zhì)、空氣、蔬菜、肉類等各種專業(yè)設(shè)備，對每日采購的各類原材料抽樣檢測。

除在公司總部建有大型、專業(yè)品質(zhì)檢測中心外，我們在每個(gè)凱奇餐飲提供膳食服務(wù)的項(xiàng)目中，都會(huì)建立食品安全檢測室，這一舉動(dòng)不是“面子工程”，確保他們的飲食安全是我們的責(zé)任。